１・２校時に中学生が，「島豆腐作り」に挑戦しました。
インターネットでレシピを調べ，海水を汲みに行き，
大豆を水に一晩浸して今日を迎えました。
いつもおいしい給食を作ってくださる給食調理員の
Ｔさんを講師としてお招きし，ご指導いただきました。
まずは，大豆と水をミキサーにかけます。
次に，こし袋でおからと豆乳に分けます。
できた豆乳を弱火でじっくり温めます。
表面が泡立ってきたところで，水を入れて泡を取り出します。
ここからが，小宝島の「島豆腐」の特徴です。
にがりの代わりに海水を使います。
最後の仕上げは，講師のＴさんにしていただきました。
混ぜすぎると上手く固まらないとのことです。
しばらくするとおいしそうな豆腐ができました。
お楽しみの試食です。
「おいしいー！！」
醤油をかけなくても，海水の塩味がきいていて
思わず感動する子どもたちでした。
次々とおかわりをしてしました。
一人一人感想を発表した後，講師のＴさんに講評をしていただきました。
「自分たちでできる作業を進んでしていたところがよかった。」
とお褒めの言葉をいただきました。
いつもおいしい給食を作ってくださり，ありがとうございます。
１０日（月）の５・６校時は，郷土料理作りが予定されています。
今日の授業で学んだことを生かすことを期待しています。
